灌河网---西峡人的精神家园!

查看:2405 回复:0 发表于 2016-8-24 09:27

参加活动:0

组织活动:0

  • TA的每日心情
    开心
    2015-11-29 12:45
  • 签到天数: 18 天

    [LV.4]偶尔看看III

    262

    主题

    323

    帖子

    4353

    积分

    县丞

    Rank: 9Rank: 9Rank: 9

    积分
    4353
    发表于 2016-8-24 09:27:40 | 显示全部楼层 |阅读模式

    几种营养丰富的素菜做法! [复制链接]

    马上注册,结交更多好友,享用更多功能,让你轻松玩转社区

    您需要 登录 才可以下载或查看,没有帐号?马上注册

    x
    几种营养丰富的素菜做法!现代社会,人们的饮食越来越有你,所有更多的人会追求健康的素食,青菜尤为受青睐,今天为大家推荐几种营养丰富的素菜做法!

    一、丝瓜炒油条
    主料:丝瓜两根,老油条2根
    做法:
    1、丝瓜两根,老油条2根。
    2、早上买吃油条的时候多买几根,留2根放到晚上拿来做菜用,油条放放就成老油条了,油条切几段。
    3、待用。
    4、丝瓜去皮。
    5、切滚刀块,洗干净。
    6、锅中水开加点盐,倒入丝瓜焯水。
    7、水再次开就可以捞出丝瓜了。
    8、锅中底油,油热放姜片爆香一下后,倒入焯水后的丝瓜和油条。
    9、加盐大火炒个2分钟就可以了。
    10、加点鸡精就可以出锅了,简简单单,挺好看蛮又好吃的一道菜,你试试看吧。
    二、香辣豆腐
    c5c0008fc9b725f9a40.jpg
    豆腐500克、蒜苗200克、蒜10瓣、干辣椒3个、豆瓣酱1大勺、植物油30克 、鸡精少许、水淀粉10克、香油少许
    1、准备食材,豆腐一块、青蒜苗一把、豆瓣酱一大勺、大蒜几瓣、干辣椒几个
    2、将豆腐切成小块、青蒜苗切成小段、蒜切成末、干辣椒剪成小段
    3、锅中加入底油,油热后放入豆瓣酱,小火煸炒,炒出红油,然后加入蒜末,干辣椒继续煸炒出香味
    4、锅中加入高汤或者热水
    5、将豆腐放入锅中,轻轻晃动锅
    6、豆腐快熟时,将青蒜苗放入锅中,大火加热几十秒
    7、快出锅时,先放入少许鸡精,然后加入水淀粉,轻轻翻动,关火,淋入少许香油,即可出锅装碗开动了。
    三、脆皮豆腐
    c5d00090590334a749c.jpg
    主料:豆腐,番茄酱,淀粉,白醋
    做法:
    1、豆腐,番茄酱,淀粉,白醋。
    2、将豆腐切成5cm见方的大块,切的时候力度要柔一些,不要切碎了,小心再小心。
    3、将切好的豆腐放入装有干淀粉的盘中,用手去翻拍豆腐,使淀粉均匀地裹住豆腐。手一定要干爽,否则会黏手,造成豆腐碎开。我家里的淀粉少了些,没有办法忘记买了。
    4、锅中放多些油,待烧至七成热时,转中火。倒入裹好粉的豆腐块,炸时用大勺在锅中慢慢搅动,这样豆腐就不会黏在一起了。豆腐块炸成金黄色后捞出,沥去油分摆入盘中。
    5、炒酱,锅中留一点底油,一点就行了,倒入番茄酱,多倒点没有事,倒白醋,加点糖。加白醋的目的是,番茄沙司能调出酸甜口味,之所以用白醋不用陈醋是因为陈醋的麸味大,出来的味道不鲜。
    6、开就可以勾点欠了。
    7、熄火搅动一下,就可以浇在炸好的豆腐上了。
    8、大家想做的话就多练习练习吧,同样我也要多练练的。
    四、地三鲜
    ca20002ae963e11a586.jpg
    用料
    尖椒3个、土豆1个、茄子2个、葱1段、蒜3瓣、姜1小块、植物油适量、生抽15毫升、白糖5克、食盐3克
    1、尖椒洗净,去蒂去籽,切成三角片,葱姜蒜切碎
    2、土豆去皮洗净,切成大小适口的滚刀块,茄子洗净,切滚刀块
    3、锅中倒入油烧热,放入土豆块炸至边缘呈焦黄色,捞出沥油,随即下茄子炸稍软后捞出沥油
    4、锅留底油,爆香葱姜蒜,放入尖椒煸炒一下
    5、放入炸好的土豆块和茄子块翻炒,加入生抽、白糖、盐炒匀入味即可



    艾玛~冻成狗了!哈哈~来自掌上西峡的签到
    您需要登录后才可以回帖 登录 | 马上注册

    本版积分规则