参加活动:0 次 组织活动:0 次 TA的每日心情 | 开心 2015-11-29 12:45 |
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签到天数: 18 天 [LV.4]偶尔看看III
县丞
  
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酸菜鱼的家常做法 正宗酸菜鱼做法
周末家里面带着没事干,想想好久没吃鱼肉了,自己之前吃的红烧鱼比较多,今天索性做一次酸菜鱼。酸菜鱼汤特别美味。 早起去早市买了一条活鱼,葱姜蒜等辅助佐料。回到家清理好鱼内脏,开始准备动手了。 具体材料:鱼一条,酸菜一棵半。辅助佐料:葱、姜、蒜、盐、干辣椒、鲜辣椒、味精、鸡蛋、料酒、淀粉。 1.当然主要食材是鱼,鱼切片,越薄当然越好,然后加入少许淀粉,鸡蛋,料酒,开始腌制15分钟。
2.把买来的葱、姜、蒜、辣椒切好放在盘中。 3.然后把买来的酸菜以及一些鲜辣椒,切好。
4.准备好之后,开始炝锅,把切好的葱姜蒜辣椒以及花椒等材料倒入锅内,翻炒。 5.等到翻炒出香味之后,把切好的红椒,酸菜倒锅内,翻炒。 6.大概炒到有酸菜的味道,可以加入少许的水,然后加上盐,料酒。
7.加入水后可以让水煮几分钟,加入少许胡椒粉。 8.鱼头不好熟,可以先把鱼头放进去。 9.大火烧,煮10分钟左右,去除水中浮沫,然后把鱼头酸菜盛到大盆内。然后把鱼片一片片下入锅内,等到鱼片变色。然后把刚盛出的鱼头倒入锅内,继续煮5分钟。 10.5分钟之后,加入少许味精,出锅。
是不是很美味。喜欢的朋友不妨在家里面试试,简单好做。今天做的酸菜鱼特别好吃,味道好极了,嘿嘿。吃货朋友们动起手来吧。
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艾玛~冻成狗了!哈哈~来自掌上西峡的签到
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